佳禾食品工業(yè)股份有限公司（簡(jiǎn)稱“佳禾食品”）成立于2001年，至今為止已有20年的發(fā)展歷史，公司始終堅(jiān)守“專注營(yíng)養(yǎng)美味創(chuàng)新，引領(lǐng)健康品質(zhì)生活”的企業(yè)使命，致力于為全球客戶提供食品配料解決方案，其產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于咖啡、奶茶以及各種特殊營(yíng)養(yǎng)食品等。

作為僅次于雀巢的中國(guó)第一粉末油脂生產(chǎn)商，公司是國(guó)內(nèi)較早進(jìn)入植脂末產(chǎn)品領(lǐng)域的企業(yè)，自成立以來(lái)始終深耕于以植脂末為核心的食品原料及配料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。憑借突出的研發(fā)能力、穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量、完善的制造體系以及廣泛的營(yíng)銷服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，公司植脂末的產(chǎn)品品質(zhì)、品牌形象和知名度不斷提升，公司植脂末已成為國(guó)內(nèi)外奶茶、咖啡等領(lǐng)域具有較高知名度的原料產(chǎn)品。

下游客戶不僅包含香飄飄、統(tǒng)一、娃哈哈、聯(lián)合利華等知名食品工業(yè)企業(yè)，也不乏“CoCo 都可”、“85°C”、“滬上阿姨”、“古茗”、“益禾堂”、“蜜雪冰城”、“茶百道”、“瑞幸”、“喜茶”、“奈雪の茶”、“Seesaw”、“連咖啡”、“海底撈”等諸多茶飲及餐飲品牌客戶，通過(guò)為客戶提供定制化的食品原料研發(fā)，滿足消費(fèi)者的多元化需求，公司植脂末產(chǎn)品在現(xiàn)調(diào)飲品領(lǐng)域已確立較為領(lǐng)先的市場(chǎng)地位，在國(guó)內(nèi)同行業(yè)中排名前三。

佳禾食品產(chǎn)業(yè)鏈

作為中游細(xì)分行業(yè)的佳禾食品，受上游原材料價(jià)格波動(dòng)、下游市場(chǎng)消費(fèi)偏好變化影響，同時(shí)新冠疫情的沖擊對(duì)業(yè)務(wù)產(chǎn)生很大的不利影響，要想獲得穩(wěn)定發(fā)展，保持持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)力，需要企業(yè)“由內(nèi)而外”的能力加持。因此，佳禾食品在保持產(chǎn)品研發(fā)核心競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)上，開(kāi)始轉(zhuǎn)向2010年后的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理，通過(guò)持續(xù)創(chuàng)新的數(shù)字化拓展，為企業(yè)不斷賦能，持續(xù)領(lǐng)先同行企業(yè)。

通過(guò)正確的轉(zhuǎn)型定位，加上數(shù)字化、智慧化的科技支撐，2021 年 4 月 30 日佳禾食品成功IPO，在上海證券交易所上市（股票代碼：605300），成為國(guó)內(nèi)第一個(gè)登陸資本市場(chǎng)的飲品配料上市企業(yè)。

一、佳禾食品協(xié)同數(shù)字化建設(shè)歷程

佳禾食品從2006年開(kāi)始開(kāi)啟數(shù)字化建設(shè)之旅，使數(shù)字化緊跟企業(yè)發(fā)展步伐，協(xié)同作為企業(yè)數(shù)字化建設(shè)的必要部分，佳禾食品從2016年開(kāi)始選擇和致遠(yuǎn)互聯(lián)合作，經(jīng)過(guò)多年的建設(shè)，企業(yè)協(xié)同數(shù)字化取得了較大發(fā)展，同時(shí)也帶來(lái)了顯著的效益提升。從部門應(yīng)用階段的ERP建設(shè)期邁向協(xié)同賦能企業(yè)的協(xié)同數(shù)字化階段，佳禾食品的協(xié)同數(shù)字化發(fā)展大致分為三個(gè)階段：

流程標(biāo)準(zhǔn)化階段：佳禾食品以客戶為中心的價(jià)值導(dǎo)向，需要企業(yè)內(nèi)部具備快速響應(yīng)客戶需求的高效運(yùn)轉(zhuǎn)能力，從市場(chǎng)需求獲取、客戶個(gè)性化產(chǎn)品定制、到采購(gòu)原材料、生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)發(fā)貨、售后服務(wù)，各部門之間的協(xié)同直接影響了價(jià)值鏈創(chuàng)造的效率。因?yàn)?span>2016年佳禾食品選擇和致遠(yuǎn)互聯(lián)合作，進(jìn)行流程標(biāo)準(zhǔn)化、在線化再造，公司全員高效協(xié)同，為客戶創(chuàng)造價(jià)值，同時(shí)科學(xué)實(shí)現(xiàn)內(nèi)部控制。

集團(tuán)化管控階段：隨著以植脂末為核心產(chǎn)品、咖啡及固體飲料等相關(guān)產(chǎn)品協(xié)同發(fā)展的戰(zhàn)略布局逐步顯現(xiàn)，佳禾食品的組織體系開(kāi)始往集團(tuán)化方向運(yùn)作，子公司的流程管理、集團(tuán)對(duì)子公司的管控、子公司與子公司之間的業(yè)務(wù)協(xié)同等需求逐漸凸顯，因此2018年對(duì)協(xié)同系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)，實(shí)現(xiàn)了總部、分子公司的流程個(gè)性化與協(xié)同化兼容的運(yùn)行模式以及集團(tuán)對(duì)于財(cái)務(wù)、采購(gòu)、人事等關(guān)鍵業(yè)務(wù)的統(tǒng)一管控。

佳禾食品組織架構(gòu)

運(yùn)營(yíng)中臺(tái)階段：企業(yè)數(shù)字化建設(shè)的深入必然帶來(lái)了系統(tǒng)孤立、數(shù)據(jù)不互通等信息孤島問(wèn)題，佳禾食品也不例外，致遠(yuǎn)協(xié)同系統(tǒng)、NCC系統(tǒng)、CRM系統(tǒng)、釘釘?shù)认到y(tǒng)分散，流程斷層，業(yè)務(wù)不能形成完整閉環(huán)，運(yùn)營(yíng)效率低，數(shù)據(jù)資產(chǎn)無(wú)法充分利用，因此2021年佳禾食品開(kāi)始啟動(dòng)智慧化運(yùn)營(yíng)中臺(tái)升級(jí)項(xiàng)目，通過(guò)2-3年時(shí)間實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一信息化入口、統(tǒng)一流程中心、統(tǒng)一主數(shù)據(jù)管理等建設(shè)目標(biāo)。

二、數(shù)字重塑企業(yè)，協(xié)同創(chuàng)造價(jià)值

致遠(yuǎn)互聯(lián)作為具備先進(jìn)協(xié)同管理理念以及最佳業(yè)務(wù)實(shí)踐的協(xié)同管理軟件品牌，在佳禾食品數(shù)字化建設(shè)過(guò)程中發(fā)揮了重要的作用，用規(guī)范化管理、智慧化運(yùn)營(yíng)為企業(yè)上市開(kāi)啟了通路。

1、知識(shí)在線共享，知識(shí)賦能組織

食品安全、品質(zhì)保證是食品企業(yè)最最關(guān)注的，關(guān)于安全、品質(zhì)的法律法規(guī)、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)是食品企業(yè)需要常抓不懈的立命之本，過(guò)去佳禾食品總是找不到合適的方式，讓員工形成自主學(xué)習(xí)的氛圍，也缺少途徑將最新的法律法規(guī)、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)快速共享給全員，因此很難使員工形成一致的質(zhì)量、安全意識(shí)。

通過(guò)致遠(yuǎn)互聯(lián)知識(shí)管理的應(yīng)用，佳禾食品通過(guò)公文、公告將最新的法律法規(guī)、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)文件分發(fā)給全體員工，通過(guò)計(jì)劃、任務(wù)進(jìn)行學(xué)習(xí)目標(biāo)制定執(zhí)行，通過(guò)文檔中心將質(zhì)安文件進(jìn)行分類、存檔、查閱，員工還對(duì)難點(diǎn)、問(wèn)題進(jìn)行隨時(shí)隨地的分享、交流。隨著時(shí)間的沉淀，知識(shí)管理平臺(tái)不僅形成了佳禾食品寶貴的知識(shí)資產(chǎn)，也使全員養(yǎng)成了學(xué)習(xí)的習(xí)慣，質(zhì)量、安全知識(shí)得到普及，員工能力普遍增強(qiáng)，產(chǎn)品更有保障。

2、流程固化落地，流程提升管理

通過(guò)上線ERP系統(tǒng)佳禾食品實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)供銷等相關(guān)結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)的記錄與流轉(zhuǎn)，但在實(shí)際業(yè)務(wù)中，訂單錄入ERP之前會(huì)有大量的線下協(xié)同發(fā)生，過(guò)程中伴隨產(chǎn)生的非結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)無(wú)法進(jìn)行系統(tǒng)化記錄，同時(shí)，企業(yè)雖然已經(jīng)對(duì)相關(guān)的過(guò)程管理制定了規(guī)章制度來(lái)約束，但純手工的方式，過(guò)程難監(jiān)控、流轉(zhuǎn)效率低，不利于佳禾食品的合規(guī)運(yùn)營(yíng)與管控。

在致遠(yuǎn)互聯(lián)協(xié)同運(yùn)營(yíng)平臺(tái)上為佳禾食品建立覆蓋營(yíng)銷中心、采購(gòu)中心、產(chǎn)品中心、制造中心、技術(shù)中心、人力中心、運(yùn)營(yíng)中心、財(cái)務(wù)中心、總裁辦、信息部等各部門業(yè)務(wù)流程的流程中心，一方面，將管理規(guī)則預(yù)置到系統(tǒng)中，通過(guò)系統(tǒng)自動(dòng)進(jìn)行控制，過(guò)程數(shù)據(jù)在系統(tǒng)上進(jìn)行記錄，為企業(yè)內(nèi)控建設(shè)提供了技術(shù)支撐；另一方面，相比于紙質(zhì)管理，系統(tǒng)管理能夠融入更多、更優(yōu)的管理思想，使業(yè)務(wù)更高效、管理更透明。佳禾食品的流程中心目前已建設(shè)了近200個(gè)流程，已經(jīng)涵蓋了企業(yè)管理的方方面面。

3、集團(tuán)化管控張弛有度，數(shù)驅(qū)進(jìn)化

從最開(kāi)始的植脂末到成立金貓咖啡子公司進(jìn)軍咖啡市場(chǎng)，到植脂末、咖啡、糖漿、其他固定飲料等相關(guān)產(chǎn)品多元化發(fā)展，佳禾食品逐漸形成了多板塊并行運(yùn)營(yíng)格局，各板塊戰(zhàn)略、組織、流程有明顯差異，無(wú)法采用統(tǒng)一的模式進(jìn)行管理，同時(shí)在各板塊分立自主管理的同時(shí)，集團(tuán)也要能及時(shí)獲取到下屬企業(yè)的關(guān)鍵數(shù)據(jù)，以更好地對(duì)資源進(jìn)行統(tǒng)籌分配，實(shí)現(xiàn)多業(yè)務(wù)間的戰(zhàn)略協(xié)同。

基于致遠(yuǎn)互聯(lián)協(xié)同運(yùn)營(yíng)平臺(tái)集團(tuán)版佳禾食品10個(gè)下屬單位，千名員工全員在線、集團(tuán)化管理，下屬單位既可以按照公司的管理需求與業(yè)務(wù)特點(diǎn)進(jìn)行業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì)與組織管理，也可以連接集團(tuán)，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵數(shù)據(jù)指標(biāo)的及時(shí)上報(bào)、審核，集團(tuán)關(guān)鍵要事的及時(shí)接收與落實(shí)，同時(shí)，子公司之間也可根據(jù)業(yè)務(wù)需求進(jìn)行互聯(lián)互通，從而使整個(gè)集團(tuán)更高效運(yùn)營(yíng)，形成合力，為戰(zhàn)略落地提供支撐。

4、智慧化運(yùn)營(yíng)，激活發(fā)展新勢(shì)能

在5年的協(xié)同數(shù)字化基礎(chǔ)上，2021年開(kāi)始佳禾食品進(jìn)入智慧運(yùn)營(yíng)中臺(tái)打造新階段。主要實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一身份認(rèn)證管理、統(tǒng)一門戶展示、BPM統(tǒng)一流程管控、統(tǒng)一文檔存儲(chǔ)、微協(xié)同移動(dòng)集成等中臺(tái)建設(shè)需求，重構(gòu)IT治理架構(gòu)，打好平臺(tái)底座，提升數(shù)字化運(yùn)營(yíng)能力，讓數(shù)字化成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，加速加力企業(yè)發(fā)展。

回顧佳禾食品的過(guò)往，不難發(fā)現(xiàn)這是一家對(duì)數(shù)字化建設(shè)非常重視的企業(yè)，通過(guò)數(shù)字化實(shí)現(xiàn)蛻變，使得企業(yè)能夠屹立于新式茶飲風(fēng)口，實(shí)現(xiàn)資本化跨越。